O Núcleo de Nutrição da Secretaria Municipal de Educação de Patos (PB) realizou nos dias 29 e 30 de julho, Formação para Merendeiras (os) – Boas Práticas na Alimentação Escolar 2014, no auditório da Secretaria de Educação.
A nutricionista e coordenadora PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) do município de Patos, Rochelli Neves de Lucena, ministrou as aulas. De acordo com a nutricionista, o treinamento almeja garantir a segurança alimentar e tornar cada vez melhorar a merenda ofertada aos alunos da rede municipal de ensino.
“Nesse encontro com merendeiros e merendeiras do município de Patos nós repassamos para eles os cuidados, as técnicas no preparo e na manipulação de alimentos com as discas de higiene, o pré preparo, o recebimento dos alimentos, como é que deve ser o armazenamento, a forma de preparo, bem como a distribuição dos alimentos. Além de que, também, falamos sobre as condições de higiênico-sanitário que os alimentos necessitam para que nós tenhamos uma refeição de qualidade”, explicou Rochelli.
Para a merendeira Maria da Paz da Silva Araújo, a formação serviu para trocar experiência e melhorar ainda mais os conhecimentos no preparo dos alimentos. “Foi ótimo. Cada vez mais a gente vai aprendendo mais coisas, e o que foi repassado aqui a gente vem tendo o maior cuidado, principalmente com a higiene, para preparar uma merenda gostosa para as crianças”, disse Maria da Paz.
O auxiliar de serviço, José Ailton Nobre da Silva, disse que saiu preparado da formação para cuidar bem de uma cozinha. “O aproveitamento foi cem por cento, eu agora acho que eu já estou garantido, já tem mais experiência no ramo de cozinha, como não tinha, por ser homem era criticado, mas agora eu sei mexer com a cozinha como as mulheres sabem”, concluiu Ailton.
O encontro reuniu 67 merendeiros das escolas e creches municipais, que receberam treinamento sobre cuidados no preparo e na manipulação de alimentos, bem como controle higiênico-sanitário. Na oportunidade, os participantes receberam material didático, certificados, tocas e aventais para serem utilizados no dia a dia do trabalho na escola.
Fonte: http://www.patosonline.com/
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